Otel
Yönetimi
Beş yıldızlı oteller, çoklu tesis operasyonları ve açılış öncesi proje yönetimi.
Hospitality. Leadership. Vision.
Alper Tedik.
Executive General Manager & Consultancy
Lüks otelcilik, fine dining, kurumsal catering ve sağlık operasyonlarında; operasyonel çevikliği finansal disiplinle buluşturan liderlik.
DENEYİM & YAKLAŞIM
Operasyonun içinde.
Stratejinin merkezinde.
Lüks otelcilik, fine dining, kurumsal catering ve sağlık operasyonlarındaki 36 yıllık köklü liderlik deneyimimle, kusursuz operasyonel çevikliği titiz finansal kontrolle birleştirerek işletmelerin dönüşümüne öncülük ediyorum.
- yıllık sektör deneyimi
- 36
- çalışana ulaşan ekip yönetimi
- 2.000+
- günlük kurumsal yemek üretimi
- 30.000
- ulaşılan misafir memnuniyeti
- %96
Hakkımda
Lüks otelcilik, fine dining, kurumsal catering ve sağlık operasyonlarındaki 36 yıllık köklü liderlik deneyimimle, kusursuz operasyonel çevikliği titiz finansal kontrol (Controlling) ile birleştirerek işletmelerin dönüşümüne öncülük ediyorum.
Kariyerim boyunca, iddialı otelcilik vizyonlarını yüksek performans gösteren, kârlı gayrimenkul ve gastronomi projelerine dönüştürmeye odaklandım. Uzmanlığım, Ante Holding bünyesindeki dört ve beş yıldızlı otel ile Michelin ve Gault&Millau seçkilerinde yer alan 6 restoranın yönetiminden Hilton’ın seçkin küresel standartlarını korumaya uzanıyor.
Birden fazla şehirde günlük 30.000 kurumsal yemek üreten büyük ölçekli operasyonları ve 2.000’in üzerinde çalışandan oluşan çok kültürlü ekipleri yönetmiş biri olarak; ölçek, tedarik zinciri ve varlık yönetimine 360 derecelik bir bakış açısıyla yaklaşıyorum. Ayrıca TUI AG’nin genel merkezindeki Bütçe ve Finansal Kontrol Müdürü geçmişim, kâr-zarar (P&L) optimizasyonu, yiyecek-içecek (F&B) maliyet kontrolü ve yatırım getirisinin (ROI) en üst düzeye çıkarılmasına odaklanarak büyüme süreçlerine liderlik etmemi sağlıyor.
UZMANLIK ALANLARIM
-
Stratejik Liderlik
Çoklu tesis operasyonları, uluslararası marka açılımları ve açılış öncesi proje portföyü yönetimi (eş zamanlı 9 otel geliştirme projesi dâhil).
-
Finansal Mühendislik
Bütçe tahminleri, büyük ölçekli satın alma yönetimi ve uluslararası merkezlere kurumsal raporlama (Londra, Viyana ve Kuveyt destekli fonlar).
-
Operasyonel Mükemmellik
Rekor %96 misafir memnuniyetine ulaşılan lüks resort yönetimi, üst segment restoran portföyleri (Dubai) ve sağlık sektöründe ağırlama hizmetleri altyapısı.
Ticari vizyon ve yönetim olgunluğunun sürdürülebilir büyüme ve dünya standartlarında misafir deneyimleri yaratmak için belirleyici olduğu, hızlı tempolu ve yüksek sorumluluk gerektiren ortamlarda en iyi performansımı ortaya koyuyorum.
UZMANLIK ALANLARI
Detayda özen. Yönetimde denge.
Otel
Lüks F&B
Operasyonları
Fine dining, Dubai restoran portföyleri ve büyük ölçekli kurumsal catering.
Bütçe &
Kontrol
Bütçe öngörüsü, büyük ölçekli satın alma ve uluslararası merkezlere raporlama.
Varlık
Yönetimi
Otel varlıklarında sürdürülebilir büyüme, ticari performans ve değer odağı.
Yönetim & marka danışmanlığı Fiyatlandırma stratejisi Proje yönetimi Stratejik planlama Konuşmacılık Catering
Türk kahvesinin sırrı sabırda,
misafirperverliğin özü insanı anlamakta saklıdır.
EĞİTİM · 1990 — 1993
Turizm
İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi
9 Eylül Üniversitesi
İLETİŞİM
İletişimde
kalalım.
Otelcilik, yönetim ve danışmanlık üzerine iletişime geçebilirsiniz.